Barista-Haferdrinks 2025 im Vergleich

So lief unser Praxistest

Für den Vergleich haben wir acht Barista-Drinks an zwei Wochenenden durchprobiert. Wir nutzten dieselbe Espressobohne, eine Dampflanze mit 65 Grad Zieltemperatur und kontrollierten Milchschäumergebnisse. Statt einer Bewertungs-Matrix gab es Notizzettel für jede Sorte: Wie schnell lässt sich der Schaum ziehen, wie fein ist die Textur und bleibt der Cappuccino bis zum letzten Schluck cremig? Die Ergebnisse zeigen, wie unterschiedlich Haferdrinks reagieren, wenn Druck und Hitze ins Spiel kommen.

Drei Favoriten für die heimische Siebträgerecke

Marke	Schaumbildung (0–5)	Geschmack im Cappuccino	Beste Anwendung	Besonderheiten
Oatly Barista	5 – baut in <20 s stabilen Microfoam auf	Getreidig mit leichter Süße, lässt Espresso-Aromen durch	Latte Art und Cappuccino-Workshops	Gleichbleibende Charge, in vielen Cafés verfügbar
Velike! Barista Bio	4 – etwas dünner, aber feinporig	Mild und ausgewogen, wenig Süße	Flat White mit mittelheller Röstung	Hafer aus Süddeutschland, Bio-zertifiziert
Vly Foam+	5 – extrem fein, bleibt >6 Min. stabil	Nussig mit dezenter Fermentation	Latte und Cortado, wenn du Muster gießen willst	Extra Erbsen- und Fermentproteine geben Struktur

Oatly Barista bleibt der verlässlichste Allrounder. Der Schaum baut sich in unter 20 Sekunden auf und fällt erst nach einigen Minuten leicht zusammen. Der Geschmack ist ausgewogen getreidig mit leichter Süße, sodass Espresso-Röstnoten weiter im Vordergrund stehen. Für Latte-Art-Anfänger ist der Drink Gold wert, weil er Fehler beim Ziehen verzeiht.

Velike! Barista Bio gefällt allen, die regionale Rohstoffe schätzen. Die Konsistenz ist etwas dünner, dafür wirkt der Cappuccino weniger süß. Besonders gut hat das Zusammenspiel mit mittelhellen Röstungen funktioniert. Wenn du die Temperatur bei 58 Grad stoppst, bleibt die Textur angenehm seidig.

Vly Foam+ überrascht mit sehr feinporigem Schaum. Die fermentierten Proteine sorgen für Stabilität, wodurch Latte-Art-Herzen ohne Nachbessern gelingen. Im puren Latte schmeckt der Drink angenehm nussig. Für Wettbewerbs-Übungen lässt sich der Schaum mehrfach schwenken, ohne einzureißen.

Wenn es schnell gehen muss

Situation	Drink-Empfehlung	Warum sie funktioniert	Schneller Praxis-Tipp
Frühschicht ohne Dampflanze	Alpro Barista Light	Dünnflüssig, erhitzt in der Mikrowelle gleichmäßig und flockt nicht	30 Sekunden in der Milchkanne schwenken, dann direkt aufbrühen
Unterwegs mit tragbarem Aufschäumer	Blue Farm Pulver	Wird direkt im Thermobecher angerührt, spart Platz im Rucksack	Nur halb befüllen, weil der Schaum das Volumen verdoppelt
Kalter Kaffee im Sommer	Minor Figures Light Oat	Bleibt cremig im Cold Brew und verstärkt die Schokonoten	Vor dem Mixen kurz schütteln und Eiswürfel erst zum Schluss zugeben

Nicht jeder Morgen lässt Zeit für Latte-Art. Für Filterkaffee oder Cold Brew eignen sich die leichten Varianten von Alpro Barista und Blue Farm zum Anrühren. Beide lassen sich gut schäumen, wenn du ein Handgerät verwendest, liefern aber vor allem im Glas mit Eis einen runden Geschmack. Wer unterwegs einen Aufschäumer nutzt, sollte darauf achten, das Gefäß nur zur Hälfte zu füllen, da beide Drinks kräftig aufgehen.

Tipps für gleichbleibende Ergebnisse

Knackpunkt	Messwert oder Beobachtung	Fehlerbild	Soforthilfe
Temperaturkontrolle	58–62 Grad im Kännchen	Über 65 Grad wird der Schaum klumpig und schmeckt bitter	Thermometer nutzen oder Hand außen ans Kännchen legen und bei „heiß, aber nicht brennend“ stoppen
Wirbel erzeugen	Dampflanze bei 4 Uhr Position	Große Blasen am Rand	Kännchen leicht kippen, bis ein Strudel entsteht, dann Düse tiefer setzen
Sofort einschenken	10 Sekunden Ruhe reichen	Schaum trennt sich in zwei Schichten	Direkt nach dem Schäumen ein paar kreisende Bewegungen aus dem Handgelenk
Reinigung	Nach jedem Bezug kalt ausspülen	Alter Schaum klebt an der Lanze	Dampflanze kurz ausblasen und mit feuchtem Tuch abwischen

Nachhaltigkeit und Einkauf

Die getesteten Drinks setzen zunehmend auf europäische Rohstoffe. Velike! und Vly deklarieren den Haferanbau in Deutschland, während Blue Farm auf Haferkonzentrate aus Skandinavien setzt. Wer Verpackung sparen möchte, greift zu Mehrwegflaschen oder Pulvern zum Anrühren. Viele Röstereien verkaufen inzwischen kleine Chargen lokaler Produzenten – frag einfach beim nächsten Bohnenkauf nach einer Kostprobe.

Fazit

Für Latte-Fans bleibt Oatly der unkomplizierte Klassiker. Wer regionale Zutaten bevorzugt, liegt mit Velike! richtig, und experimentierfreudige Heim-Baristi werden mit Vly Foam+ glücklich. Entscheidend ist letztlich dein Setup: Mit sauberer Technik holst du aus jedem Barista-Haferdrink das Beste heraus.